一些店家以便使蜜饯色香味俱全更强，会在里面加上许多的人工色素，假如过多得话，会对人体危害。蜜饯类加工。
一些蜜饯里边加上了许多的糖精钠，也就是大家一般常说的糖精，糖精是一种沒有营养成分的甜味素，仅仅用于提升蜜饯的清甜味的，对人体身心健康沒有一切协助。
以便增加蜜饯的保存期，一些店家会在里面添加苯甲酸，苯甲酸是一种添加剂，过多得话，对人体危害。蜜饯类加工。
一些生产制造制做蜜饯的厂家生产清洁卫生并不合格，蜜饯里边带有许多的病菌，对人体是危害的。
将会存有二氧化硫超标准。一些生产厂家以便避免蜜饯变为深褐色，在生产加工的情况下，会应用亚硫酸盐，造成二氧化硫残余超标准。二氧化硫是对人体危害的。蜜饯类加工。
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